São Paulo se consolidou como o principal polo gastronômico da América Latina ao emplacar seis restaurantes na lista 51–100 do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, mais que qualquer outra cidade da região.
A lista estendida do prêmio Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, divulgada nesta terça-feira (18/11), celebra a diversidade culinária latino-americana e antecipa a revelação oficial do ranking principal, marcada para terça-feira (2/12), na Guatemala.
51–100 do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025/DivulgaçãoCinco restaurantes da cidade mantêm a presença pelo segundo ano consecutivo: Kotori (No.55), Metzi (No.56), Maní (No.67), D.O.M. (No.74) e Notiê (No.93). A sexta casa faz a estreia no ranking: Cepa (No.73). O desempenho reforça o protagonismo da cidade no mapa gastronômico continental.
Ao todo, a lista estendida reúne restaurantes de 26 cidades latino-americanas, incluindo 13 estreantes. Entre eles, o Shizen, de Lima, aparece como o melhor colocado, no No.62. Outros destaques incluem El Papagayo (Córdoba), que retorna ao ranking, e Buenos Aires, Cidade do México, Cidade do Panamá e Santiago, que também figuram com diversos restaurantes na lista 51–100.
Seleção e premiação
A seleção é construída pelos 300 especialistas da Latin America’s 50 Best Restaurants Academy, que reúne jornalistas, chefs, restaurateurs e críticos de toda a região. O processo de votação é auditado pela Deloitte, garantindo rigor e independência.
Os restaurantes que integram a lista estendida serão homenageados na cerimônia oficial do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, em Antígua, na terça-feira (2/12), evento que também contará com prêmios especiais e programação paralela, incluindo debates (#50BestTalks) e experiências gastronômicas exclusivas da série 50 Best Signature Sessions.