Apesar de ser amplamente consumida por crianças, a bala sabor morango e nata Tubes Azedinhos, da Fini, recebeu nota 5 de 100 no aplicativo Desrotulando.
O resultado coloca o produto na faixa vermelha, a mais baixa da escala, que indica quantidade muito alta de critérios negativos na avaliação nutricional. A consulta foi feita pela Gazeta na última segunda-feira (6/4).
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O que é o Desrotulando
O Desrotulando é um aplicativo brasileiro que analisa a qualidade nutricional de alimentos industrializados com base nas informações do rótulo.
A ferramenta funciona como um sistema de pontuação, conhecido como food score, que varia de 1 a 100 pontos. Quanto maior a nota, melhor a avaliação nutricional do produto.
Segundo a plataforma, mais de 2 milhões de usuários utilizam o aplicativo para comparar alimentos e fazer escolhas mais conscientes no dia a dia.
Avaliação do produto
Na categoria Processamento, o produto foi classificado como mais processado, dentro da faixa vermelha, no aplicativo Desrotulando (Foto: Vitoria Estrela/Gazeta de S. Paulo)A nota baixa da bala Fini está relacionada a fatores identificados nos três pilares usados pelo aplicativo: Processamento, Nutrientes e Aditivos.
Na categoria Processamento, o produto foi classificado como mais processado, dentro da faixa vermelha.
Entre os critérios que impactaram negativamente a avaliação estão:
- presença de ingredientes industriais
- uso de gordura industrializada
- grande variedade de aditivos com diferentes funções
- uso de corantes e aromatizantes para conferir cor e sabor
Conforme o Guia alimentar para a população brasileira, do Ministério da Saúde, esse conjunto de características é típico de alimentos ultraprocessados.
Eles passam por várias etapas industriais e utilizam substâncias para melhorar textura, aparência e durabilidade.
Categoria de Nutrientes
Na análise da tabela nutricional, o principal fator que reduziu a nota na seção Nutrientes foi o alto teor de açúcares adicionados. Em uma porção de 100 gramas, a bala apresenta:
- 74 g de açúcares adicionados
- baixo teor de sódio
- baixo teor de gorduras saturadas
Mesmo com alguns pontos positivos, o excesso de açúcar pesa mais na avaliação nutricional.
Segundo o App, quem busca emagrecer tem compatibilidade de 0% com o produto devido a alta quantidade de calorias.
Presença de aditivo polêmico
Dióxido de titânio, presente na formulação da bala, é um corante utilizado para dar coloração branca a alimentos (Foto: Vitoria Estrela/Gazeta de S. Paulo)O produto também recebeu classificação negativa na categoria Aditivos, principalmente pela presença de substâncias como dióxido de titânio, vermelho 40 e azorrubina.
O dióxido de titânio, por exemplo, é um corante utilizado para dar coloração branca a alimentos.
A substância foi proibida na União Europeia em 2022, após avaliações indicarem incertezas sobre sua segurança em longo prazo.
No Brasil, o uso ainda é permitido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que considera o ingrediente seguro para o consumo.
Outros sabores da linha têm a mesma nota
Outros itens da linha Tubes, da Fini, também receberam nota 5 de 100 no Desrotulando (Foto: Vitoria Estrela/Gazeta de S. Paulo)A avaliação baixa não é exclusiva de um único produto. Outros itens da linha Tubes, da Fini, também receberam nota 5 de 100 no Desrotulando. Entre eles estão:
- sabor tutti-frutti
- sabor uva
- sabor tangerina e pêssego
- versão com sabores artificiais sortidos
- variações do sabor morango, incluindo tradicional e azedinho
Conforme o aplicativo, isso se explica pelas características nutricionais e de processamento parecidas.
Procurada pela reportagem, a Fini declarou que todos os produtos da marca são produzidos conforme as diretrizes da Anvisa.
Segundo a empresa, informações como lista de ingredientes e tabela nutricional estão descritas nos rótulos, em conformidade com as normas vigentes.
A Fini também destacou que mantém processos voltados à qualidade e à transparência com o consumidor.
Alternativas ao produto no App
Além da classificação, o Desrotulando também permite comparar produtos da mesma categoria.
Algumas opções de balas de banana, por exemplo, aparecem com avaliação máxima na plataforma. Os produtos são das marcas India, Saúde da Terra, Tipiku e Popai.
Esses itens receberam nota 100 de 100, classificação representada pela cor verde escuro, que indica ausência de critérios negativos relevantes na composição.
Como é feita a classificação de 1 a 100
Segundo o Desrotulando, a classificação dos pilares de processamento, nutrientes e aditivos é feita com base em estudos científicos e recomendações de agências regulatórias.
A partir delas, a pontuação final varia de 1 a 100 pontos e é representada por uma escala de cores:
- Verde escuro (90–100): melhores escolhas.
- Verde claro (80–89): escolhas a serem consideradas.
- Amarelo (50–79): merecem atenção antes da escolha..
- Laranja (30–49): opções menos interessantes.
- Vermelho (1–29): escolhas a serem evitadas.
Produtos na faixa vermelha não são proibidos, mas indicam maior presença de critérios negativos e devem ser consumidos com cautela.
Essa matéria integra uma série de reportagens sobre avaliação nutricional de produtos que já contemplou a bebida láctea YoPRO, da Danone, e marcas conhecidas de ovos de Páscoa.