A barrinha de cereal “fitness” é um dos lanches mais comuns por quem precisa de uma injeção de ânimo diária. Pequena, prática e com aparência saudável, costuma ser escolhida para matar a fome entre o almoço e o jantar.
O problema é que, em muitos casos, o efeito é o oposto do esperado.
Em vez de manter a energia, ela pode levar a uma queda de disposição poucas horas depois. A seguir, entenda melhor sobre a composição desse alimento e como ele pode estar sabotando a sua energia.
Vilã da energia após o almoço
O que causa a queda de energia é a forma como o corpo reage a carboidratos de absorção rápida. Muitas barrinhas têm ingredientes como glicose, maltodextrina e amidos refinados, que entram rápido na corrente sanguínea.
Segundo estudo sobre hipoglicemia reativa publicado no The Medical Bulletin of Sisli Etfal Hospital, após esse pico ocorre uma queda acentuada da glicose no sangue entre 2 e 5 horas depois.
Isso resulta em cansaço, dificuldade de concentração e vontade de comer de novo.
Um estudo chileno publicado na revista Journal of Pharmaceutical and Medicinal Research comparou barras diferentes e mostrou que versões com alto teor de carboidratos disponíveis (66,8 g/100 g) e baixo teor de fibra (4,9 g/100 g) geraram respostas glicêmicas mais altas e rápidas.
Isso explica por que a energia sobe rápido e cai logo depois. O corpo recebe combustível de forma intensa, mas não sustentada.
Nem toda barrinha é igual
Nem todas as barrinhas causam esse efeito. A diferença está na composição.
Produtos com mais fibras, proteínas e gorduras boas desaceleram a absorção do açúcar.
Segundo a British Heart Foundation, uma barrinha com castanhas, aveia e sementes são mais nutritivas e têm mais fibras, ou seja, tendem a liberar energia de forma mais gradual e eficiente.
Já versões feitas com arroz tufado, xaropes e coberturas doces costumam ter efeito mais rápido e instável.
A recomendação é observar o rótulo e escolher opções com menos de 150 kcal por porção e com ingredientes simples, sem vários tipos de açúcar entre os primeiros da lista.
O que comer à tarde para manter energia estável
Para manter a energia estável ao longo da tarde, a recomendação é combinar proteína, gordura boa e carboidrato rico em fibra.
Por exemplo, um iogurte natural com banana e 1 colher de aveia ou chia está entre as sobremesas mais equilibradas para comer no dia a dia.
Outra opção é misturar 1 fruta rica em fibras (como goiaba, abacate, maçã e pera) com 1 colher de pasta de amendoim, o que desacelera a absorção do açúcar.
Também funciona apostar em um mix de castanhas como nozes, amêndoas e castanha-de-caju. Uma porção de cerca de 30 g já ajuda a manter a saciedade e fornece energia de forma mais constante.