Cada vez mais pessoas buscam adotar hábitos alimentares mais saudáveis no dia a dia. Com isso, receitas equilibradas e práticas ganharam espaço nas cozinhas brasileiras.
Não por acaso, preparações como marmita fitness e pudim de banana saudável têm conquistado popularidade entre quem quer comer melhor sem abrir mão do sabor.
Nesse cenário, clássicos também ganham versões mais nutritivas. O bolo de banana com aveia é um exemplo.
A receita mantém o sabor tradicional e pode ser preparada com ingredientes simples. Veja como fazer um bolo de banana saudável para compartilhar em família.
Ingredientes (rende cerca de 20 porções)
- 250 g de aveia fina (1 caixinha)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 4 bananas maduras
- 1 1/2 xícara de açúcar (pode ser mascavo)
Ingredientes opcionais
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara de castanha-de-caju ou castanha-do-pará picada
- 1/2 xícara de uvas-passas
Modo de preparo
- Prepare o forno e a forma: antes de começar a massa, ligue o forno para pré-aquecer a 180 °C. Unte uma forma média com óleo ou manteiga e polvilhe um pouco de aveia ou farinha para evitar que o bolo grude.
- Bata os ingredientes líquidos: no liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as bananas descascadas e o açúcar. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até formar um creme homogêneo.
- Misture os ingredientes secos: em uma tigela grande, coloque a aveia fina e o fermento em pó. Se quiser, adicione também a canela, as castanhas picadas ou as passas.
- Incorpore a massa: despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes da tigela. Mexa delicadamente com uma colher ou espátula até formar uma massa uniforme. Não é necessário bater demais.
- Coloque na forma: transfira a massa para a forma já untada. Espalhe bem para que o bolo asse de maneira uniforme.
- Leve ao forno: asse em forno médio (180 °C) por aproximadamente 35 a 40 minutos. O tempo pode variar conforme o forno.
- Faça o teste do palito: espete um palito ou faca no centro do bolo. Se sair limpo, ele está pronto.
- Deixe esfriar antes de desenformar: espere cerca de 10 minutos antes de retirar da forma. Isso evita que o bolo quebre.
Dicas para servir o bolo
Depois de pronto, o bolo pode ser servido ainda morno, acompanhado de café fresco ou chá. A textura fica macia e o aroma de banana aparece mais quando está levemente quente.
Para deixar a apresentação mais bonita, uma sugestão é polvilhar um pouco de canela ou açúcar de confeiteiro por cima. Outra opção é acrescentar rodelas de banana ou castanhas picadas antes de levar ao forno.
Se quiser variar, o bolo também pode ser servido com um fio de mel ou acompanhado de iogurte natural no café da manhã. Guardado em recipiente fechado, ele costuma permanecer macio por até três dias.