Uma receita preparada em um pequeno estabelecimento comercial há cerca de um século ajudou a transformar uma cidade mineira em referência nacional na produção de doces. Localizada na região do Campo das Vertentes, Lagoa Dourada recebeu oficialmente o título de Capital Nacional do Rocambole em agosto de 2023.
O reconhecimento veio com a Lei nº 14.646, sancionada pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva em 2 de agosto daquele ano. A publicação no Diário Oficial da União ocorreu no dia seguinte.
A proposta partiu do deputado federal Aécio Neves e tramitou no Congresso Nacional antes de chegar à Presidência da República. O texto reconheceu oficialmente a importância cultural e gastronômica do rocambole para o município, que faz parte da Estrada Real.
A tradição, entretanto, começou muito antes da homenagem nacional.
Receita de família deu origem à tradição
A história do rocambole de Lagoa Dourada remonta a aproximadamente 100 anos e envolve o casal Miguel Youssef, descendente de libaneses, e Dolores de Mello, natural da cidade mineira.
Segundo o histórico apresentado durante a tramitação do projeto de lei, Miguel e Dolores adaptaram uma receita de pão de ló, acrescentaram doce de leite ao recheio e enrolaram a massa, criando a versão que se tornou conhecida na região.
Inicialmente, o casal comercializava o produto em um estabelecimento próprio, ao lado de um ponto de ônibus utilizado por viajantes que passavam pelo município.
A popularidade cresceu principalmente a partir da década de 1960, quando pessoas que percorriam a região começaram a conhecer e comprar o doce.
Com o passar dos anos, outros estabelecimentos adotaram a receita e ajudaram a consolidar a fama gastronômica de Lagoa Dourada.
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Rocambole virou patrimônio cultural
A importância da sobremesa ultrapassou as vitrines das lojas. Em 2007, o modo de fazer o rocambole entrou para o inventário de patrimônio imaterial municipal, por meio do Inventário do Patrimônio Artístico e Cultural.
O reconhecimento estadual também chegou em 2019, quando a cidade recebeu o título de Capital Estadual do Rocambole, concedido pela Lei nº 23.509.
Já em âmbito nacional, a legislação de 2023 reforçou a relação entre o doce, a identidade cultural e a economia local.
De acordo com informações da Câmara dos Deputados, a produção movimenta comerciantes, produtores e prestadores de serviços, além de contribuir para a geração de empregos e renda.
Cidade promove festa dedicada ao doce
Lagoa Dourada também celebra a tradição com a Festa do Rocambole e Mostra Cultural, evento que reúne visitantes de diferentes regiões de Minas Gerais e de outros estados.
A cidade oferece diferentes versões da sobremesa. Em 2023, a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais informou que os estabelecimentos locais trabalhavam com mais de 17 sabores.
Além da receita tradicional com doce de leite, a variedade de recheios ampliou as opções oferecidas aos visitantes.
Localizada a aproximadamente 150 quilômetros de Belo Horizonte, Lagoa Dourada integra uma região turística que também reúne destinos históricos, como São João del-Rei e Tiradentes.
Assim, o rocambole deixou de ser apenas uma receita familiar e passou a representar uma das principais atrações gastronômicas do município.
Como chegar saindo da capital paulista
Saindo da capital paulista, o visitante percorre aproximadamente 500 quilômetros até Lagoa Dourada, em Minas Gerais, conhecida como Capital Nacional do Rocambole.
De carro, a viagem dura cerca de 6h40, pela Rodovia Fernão Dias (BR-381), seguindo pela BR-265, em direção a São João del-Rei, e depois pela BR-383 até o destino. O tempo pode variar conforme o trânsito e as condições das estradas.