Dois restaurantes de São Paulo conquistaram espaço entre os 100 melhores do mundo. O Nelita, comandado pela chef Tássia Magalhães, estreou na 54ª posição, enquanto o Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, alcançou o 68º lugar na lista ampliada do The World’s 50 Best Restaurants 2026, divulgada nesta quarta-feira (21/10).
A seleção reúne os estabelecimentos classificados entre a 51ª e a 100ª posição e antecipa o anúncio dos 50 primeiros colocados. A cerimônia será realizada em 4 de novembro, em Lima, no Peru.
Além de destacar a gastronomia paulistana no cenário internacional, o resultado evidencia duas propostas culinárias que combinam referências de diferentes tradições e ingredientes brasileiros.
Nelita estreia entre os melhores restaurantes do mundo
Localizado no bairro de Pinheiros, na zona oeste de São Paulo, o Nelita abriu as portas em 2021 e tem à frente a chef Tássia Magalhães.
O restaurante aposta em uma cozinha autoral com influências italianas, especialmente no preparo de massas, e valoriza ingredientes brasileiros.
Desde a inauguração, a casa mantém uma equipe de cozinha formada exclusivamente por mulheres, um dos seus principais diferenciais.
O ambiente também conta com uma cozinha aberta, que permite aos clientes acompanhar parte do trabalho durante o preparo dos pratos.
O reconhecimento internacional não chega por acaso. Em 2025, Tássia recebeu o prêmio de Melhor Chef Mulher da América Latina, concedido pelo Latin America’s 50 Best Restaurants.
Na mesma edição, o Nelita alcançou a 12ª posição entre os melhores restaurantes da América Latina, tornando-se o segundo brasileiro mais bem colocado naquela classificação, atrás do Tuju, também de São Paulo.
Evvai sobe 27 posições no ranking internacional
Também localizado em Pinheiros, o Evvai ocupa a 68ª posição na lista mundial. Sob o comando do chef Luiz Filipe Souza, o restaurante desenvolve uma proposta que aproxima a herança da imigração italiana dos ingredientes e das tradições brasileiras.
A casa abriu em 2017 e apresenta essa combinação no menu degustação Oriundi, expressão que remete aos descendentes de italianos que vivem fora da Itália.
O cardápio trabalha com uma sequência de 13 etapas, com preparações que exploram técnicas contemporâneas e referências culturais.
Outro destaque recente veio do Guia Michelin. Em 2026, o Evvai conquistou três estrelas Michelin, a classificação máxima da publicação. O resultado reforçou a projeção internacional do restaurante e do trabalho de Souza.
Na comparação com a edição anterior do The World’s 50 Best Restaurants, o estabelecimento subiu 27 posições, passando do 95º para o 68º lugar.
Quando será divulgada a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo?
A lista ampliada reúne restaurantes classificados entre a 51ª e a 100ª posição. Já os 50 primeiros colocados serão anunciados durante a cerimônia oficial do The World’s 50 Best Restaurants, em 4 de novembro, na capital peruana.
Mais de 1.100 especialistas internacionais, entre chefs, restaurateurs, jornalistas especializados e outros profissionais da gastronomia, votam para definir o ranking.
A classificação de 2026 contempla estabelecimentos de diferentes continentes e estilos culinários. Além do Nelita e do Evvai, a América do Sul também aparece com o restaurante Mil, localizado em Cusco, no Peru, na 95ª posição da lista ampliada.
Com a estreia do Nelita e a subida do Evvai, São Paulo volta a ganhar visibilidade em uma das principais premiações internacionais do setor. A expectativa agora é saber se algum dos representantes brasileiros também aparecerá entre os 50 primeiros colocados.