A alta gastronomia brasileira vive um de seus momentos mais expressivos no cenário internacional. O tradicional e disputado ranking do The 50 Best Restaurants 2026, divulgado em uma cerimônia realizada em Lima, no Peru, colocou dois estabelecimentos do país entre os 50 melhores de todo o mundo: o Tuju, localizado em São Paulo, e o Lasai, situado no Rio de Janeiro.
O grande destaque nacional desta edição foi o paulistano Tuju, que conquistou a 16ª posição geral. Com uma proposta focada na culinária sazonal e em um profundo diálogo com os ciclos climáticos e as mudanças das estações, o restaurante se destacou não apenas pela precisão técnica de seus pratos, mas também pela excelência na hospitalidade — tendo recebido recentemente prêmios voltados à arte de bem receber.
Representando a força da cena carioca, o Lasai, comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, garantiu o 25º lugar no ranking global. A casa, conhecida por sua experiência intimista e valorização de ingredientes frescos de pequenos produtores, prepara-se para uma nova fase em sua trajetória, com mudança prevista para o 21º andar do novo hotel Sofitel Ipanema, na zona sul do Rio.
Cenário ampliado e o topo mundial
Além da dupla no top 25, a presença brasileira na elite da gastronomia global é complementada por outros nomes de peso na lista estendida da premiação (que abrange as posições de 51 a 100): o paulistano Nelita aparece na 54ª colocação, seguido pelo também paulistano Evvai na 68ª posição.
No topo do ranking mundial de 2026, o título de melhor restaurante do mundo foi concedido ao espanhol Asador Etxebarri, situado no País Basco. O pódio global ficou completo com o tailandês Gaggan, em Bangkok (2º lugar), e o dinamarquês Alchemist, em Copenhague (3º lugar).