O leite A2 vem ganhando espaço nas prateleiras e já aparece em versões de grandes marcas. A diferença está em uma proteína chamada beta-caseína, que pode influenciar a forma como algumas pessoas digerem o leite.
Apesar da promessa de uma digestão mais confortável, o produto não serve para todos os casos. Entender sua composição ajuda a saber quando vale a pena experimentar.
Para quem o leite A2 pode ser útil
A beta-caseína tem duas variantes principais: A1 e A2. Para produzir o leite A2, são selecionadas apenas vacas com genótipo A2/A2, separadas das demais, garantindo que o produto contenha exclusivamente a proteína A2.
Durante a digestão da proteína A1, pode haver a liberação de um composto chamado BCM-7, associado por alguns estudos a desconfortos digestivos.
Por isso, o leite A2 pode ser uma opção para quem sente gases, estufamento ou cólicas após tomar leite comum, mas não tem intolerância à lactose.
A mudança na proteína, porém, não transforma o leite A2 em um produto mais nutritivo. As quantidades de proteínas, cálcio, fósforo, potássio, gorduras e vitaminas são semelhantes às encontradas no leite convencional.
Também é importante não tratar o leite A2 como solução para qualquer desconforto. As evidências sobre seus efeitos digestivos ainda são limitadas, e a resposta pode variar de uma pessoa para outra.
Cuidados ao consumir leite A2
O leite A2 continua contendo lactose. Portanto, pessoas com intolerância à lactose podem continuar apresentando sintomas após o consumo.
O mesmo vale para quem tem alergia à proteína do leite de vaca. Nesse caso, trocar o leite comum pelo A2 não é uma alternativa segura, porque a beta-caseína A2 também é uma proteína do leite.
Como saber se o leite é A2
A forma mais simples de identificar o produto é ler a embalagem. Muitas marcas estampam “A2” ou “A2/A2” na parte frontal para indicar que o leite foi produzido por vacas selecionadas para fornecer apenas beta-caseína A2.
O rótulo também pode trazer informações como “leite produzido a partir de vacas com genótipo A2/A2” ou mencionar diretamente a presença exclusiva da beta-caseína.