Você gosta de cuscuz? A comida típica do nordeste brasileiro está presente na casa de quase todos os brasileiros, mas você sabia que uma cidade se destaca na produção da famosa comida?
Embora pequena em população, a cidade de Angelim, no Agreste de Pernambuco, se destaca como um polo gastronômico dedicado ao cuscuz nordestino.
Reconhecida oficialmente como a “Capital Nordestina do Cuscuz”, Angelim celebra sua tradição culinária com entusiasmo e orgulho.
Reconhecimento oficial
Em 2025, o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei nº 650/2024, que confere a Angelim o título de “Capital Nordestina do Cuscuz”.
A proposta, apresentada pelo deputado Fernando Rodolfo (PL-PE) e relatada pelo senador Humberto Costa (PT-PE), destaca a importância da produção de cuscuz na cidade, que representa cerca de 30% do Produto Interno Bruto (PIB) local.
A iniciativa visa valorizar a produção agrícola, impulsionar a economia local e fortalecer a identidade cultural dos pernambucanos.
O Festival do Cuscuz
Angelim também é sede do tradicional Festival do Cuscuz, evento que reúne moradores e visitantes para celebrar a culinária local.
Em 2025, a cidade sediou uma das maiores edições do festival, com programação que incluiu apresentações musicais, danças típicas, e, claro, diversas receitas de cuscuz, servindo como vitrine para a cultura nordestina.
Tradição Culinária
O cuscuz nordestino é um prato tradicional da região, preparado com farinha de milho e cozido no vapor.
Em Angelim, o cuscuz é consumido de diversas formas, seja no café da manhã, no almoço ou no jantar, acompanhado de margarina, carne de sol, queijo coalho, ovos ou leite condensado.
A cidade preserva e promove essa tradição culinária, tornando-se um símbolo da gastronomia pernambucana.