Pesquisadores identificaram compostos presentes nos grãos de café que podem contribuir para o controle do diabetes tipo 2.
Essas substâncias, chamadas ésteres diterpênicos, mostraram potencial para reduzir a ação de uma enzima envolvida na digestão de carboidratos.
A descoberta abre caminho para o desenvolvimento de novos ingredientes funcionais capazes de apoiar pessoas que convivem com a doença.
No entanto, especialistas ressaltam que o café não substitui tratamento médico, dieta equilibrada ou hábitos saudáveis.
A nutricionista Signe Svanfeldt, conta ao portal Newsweek que: “beber café é bom como parte de um estilo de vida saudável, mas não deve ser visto como um tratamento para diabetes”.
O que o estudo descobriu
Cientistas do Instituto de Botânica de Kunming, na China, isolaram três moléculas inéditas, chamadas caffaldeídos A, B e C.
Esses compostos apresentaram efeito inibitório mais potente do que um medicamento usado no tratamento do diabetes tipo 2, a acarbose. A análise foi feita em grãos de café arábica torrados, espécie mais consumida no mundo.
Café e saúde
O consumo regular de café, tanto comum quanto descafeinado, já foi associado a menor risco de desenvolver diabetes tipo 2 em grandes estudos populacionais.
Pesquisadores acreditam que o benefício está ligado a compostos além da cafeína, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Embora os resultados sejam promissores, ainda faltam testes em humanos para comprovar os efeitos desses novos compostos.
Para os cientistas, a descoberta pode ajudar no desenvolvimento de alimentos funcionais capazes de auxiliar no controle da glicose.