Quem percorre a BR 101 no Espírito Santo certamente já ouviu falar de Ibiraçu. A cidade fica a cerca de 70 quilômetros de Vitória, tem pouco mais de 12 mil habitantes e virou parada quase obrigatória para quem cruza a rodovia.
O motivo é simples e conhecido. Ao longo dos anos, o pastel deixou de ser apenas um lanche rápido e passou a fazer parte da identidade do local. Hoje, muita gente entra na cidade só para provar a iguaria.
Capital Estadual do Pastel
A relação de Ibiraçu com o pastel foi formalizada em 2019. Naquele ano, a Assembleia Legislativa do Espírito Santo aprovou a Lei nº 11.081/2019, que concedeu ao município o título de Capital Estadual do Pastel.
Mas a medida só oficializou um costume que já fazia parte da rotina da cidade havia décadas.
A história mesmo começou com receitas tradicionais da década de 1960, que estão presentes até hoje em antigas pastelarias da cidade.
A localização às margens da BR 101 ajudou a espalhar a fama, com pastelarias como Califórnia, Parada Ibiraçu, Rota 101 e Sfalsin funcionando, muitas vezes, 24 horas por dia.
Festival do pastel e caldo de cana
Para valorizar essa herança culinária, o município promove anualmente o Festival do Pastel e Caldo de Cana.
O evento reúne moradores e turistas, com atrações musicais e uma grande variedade de pastéis e caldo de cana, inclusive versões com massas coloridas e saborizadas.
De acordo com o portal da prefeitura, os pastéis de Ibiraçu contribuíram para que o município fosse reconhecido nacionalmente por reunir algumas das melhores pastelarias do Brasil.
Outras capitais curiosas
Além da Capital do Pastel, outras cidades brasileiras também ficaram conhecidas por produtos específicos. Em São Paulo, há a chamada Capital da Manga, onde moradores colhem a fruta direto do pé.
Outro caso é o da Capital Nacional do Morango, que produz cerca de 3 mil toneladas da fruta por ano, o que movimenta a economia local e atrai visitantes.